Dolce & Salato
Descrizione del Corso
Il corso di pasticceria dolce e salata “Dolce & Salato” è un percorso formativo pensato per chi desidera acquisire competenze pratiche nella preparazione di prodotti da forno, pane, dolci e specialità salate. Il corso combina teoria ed esercitazioni pratiche di laboratorio, offrendo una preparazione completa nel settore della pasticceria e della panificazione professionale.
Durante il percorso verranno approfondite le tecniche di preparazione degli impasti, le procedure di cottura, l’utilizzo di ingredienti e farine e l’uso di attrezzature professionali. Grande attenzione sarà dedicata anche alle normative HACCP, alla sicurezza alimentare, alla conservazione degli alimenti e alla gestione di allergeni e celiachia.
Il corso rappresenta una soluzione ideale per chi desidera lavorare nel settore food, della ristorazione e della produzione artigianale di prodotti dolci e salati.
Cosa Imparerai
Durante il corso di pasticceria dolce e salata imparerai a realizzare impasti, pane, prodotti da forno e preparazioni dolci e salate utilizzando tecniche professionali di lavorazione e cottura.
Acquisirai competenze nella scelta e nel dosaggio degli ingredienti, nella gestione delle tecniche di impasto e nell’utilizzo di macchinari e strumenti professionali per la panificazione e la pasticceria. Approfondirai inoltre le normative HACCP, le procedure di sicurezza alimentare e le tecniche di conservazione dei prodotti alimentari.
Il percorso formativo ti permetterà anche di sviluppare competenze pratiche nella gestione della postazione di lavoro, nell’igiene delle attrezzature e nella manutenzione dei macchinari, attraverso esercitazioni pratiche di laboratorio e attività operative.
A Chi è Rivolto
Il corso Dolce & Salato è rivolto a tutti coloro che desiderano lavorare nel settore della pasticceria, della panificazione e della produzione di prodotti da forno.
È ideale per chi vuole acquisire competenze pratiche nella preparazione di dolci, pane e prodotti salati, imparando tecniche professionali di lavorazione e cottura nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e HACCP.
Il percorso è indicato anche per chi desidera inserirsi nel settore della ristorazione e del food, sviluppando una preparazione pratica e professionale immediatamente spendibile nel mondo del lavoro.
Informazioni
Attestato di competenza di Regione Lombardia
140 ore
